Bio Balsamico Essig
Bio-Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. für den täglichen Gebrauch
| Peso | 250 ml |
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€5,00
Beschreibung
Er wird nach verschiedenen Rezepten hergestellt, und die Herstellung ist nicht nur in der Provinz Modena, sondern auch in der Provinz Reggio Emilia erlaubt. Die Herstellungsvorschriften der g.g.A. lassen viel Spielraum, denn sie schreiben die Verwendung von Traubenmost in Anteilen zwischen 20 und 90 % und von Weinessig zwischen 10 und 80 % vor.
Die gemischten Zutaten müssen mindestens 60 Tage lang in Holzbehältern gelagert werden. Die Bezeichnung „gereift“ ist für Produkte zulässig, die mindestens 3 Jahre alt sind. Der Balsamico-Essig aus Modena erhielt am 3. Juli 2009 das Zeichen der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.).
Produktion und Abfüllung
Azienda Agricola Lucenti Via Serraglio, 11 - 42014 Castellarano (RE)
Herkunft
Castellarano (RE)
Allergens: Keine
Paarungen: Ausgezeichnete Alternative zu Zitronensaft. Geeignet für die Zubereitung von Marinaden, Pinzimonis und Vinaigrettes.
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