Die Geschichte von Latteria Turnaria

Im frühen 20. Jahrhundert wurde ein Projekt in Betracht gezogen, das die traurige Wirtschaftslage der Gegend verbessern sollte: die Gründung einer Sennereigenossenschaft, die es auch denjenigen ermöglichen sollte, Käse herzustellen, die nur wenig Milchtiere hatten.

Am 1. Mai 1904 wurde die „Anonyme Genossenschaft Latteria Sociale di Tignale“ gegründet, deren Zweck in der Verarbeitung der von den Mitgliedern gelieferten Milch und dem Verkauf der Produkte bestand.

Um einen Almbetrieb auf die Beine zu stellen, braucht man saftige Weiden: am 9. Februar 1907 erhielt die neu gegründete Latteria Sociale – trotz des Angebots eines Privaten, der bereit war, 6.000,00 Lire zu zahlen – von der Gemeinde die Berge Puria, Maranch und Garzera für 3.653,25 Lire.

Die Abgabe von fast 224 Hektar Grund durch Vorkaufsrecht an die Genossenschaft verpflichtete diese dazu, so zu arbeiten, dass die Ergebnisse der Allgemeinheit zu Gute kamen. Nach einem anfänglichen Zeitraum, in dem die Genossenschaft die Situation genauer ausmachte, begann sie mit der Pflege der verwahrlosten Weiden und baute Stall, Scheune und Unterkünfte für die Hirten sowie Wasserreservoirs.

Auf der Puria-Alm, die auf rund 1.000 m liegt, konnten ca. 60 Tiere untergebracht werden, von denen nur die Hälfte Milchkühe waren.

1966 wurde die Puria-Alm dem Staatlichen Forstamt verkauft, das jetzt zum Öffentlichen Forstamt Westlicher Gardasee gehört, welches vom Regionalen Forstamt (Ersaf) geleitet wird. Dieser Forst ist der Größte der ganzen Lombardei; der neue Stall und die Sennerei sind heute Sitz des Museums Life-Vita.

Um die Milch der Mitglieder verarbeiten zu können, kauft die Genossenschaft 1931 für 17.000,00 Lire ein Grundstück mit Gebäude im Ortsteil Rompala.Dieser Betrag ist sehr hoch, doch angesichts der dringenden Notwendigkeit, dieses Gebäude zu besitzen, ist der Verwaltungsrat einstimmig dafür.

Am 23. Oktober 1949 ändert die anonyme Gesellschaft ihren Namen und ihren Firmenstatus von „Latteria Sociale di Tignale“ in die Genossenschaft „Latteria Turnaria di Tignale“.

In den 50er Jahren ist es Zeit, die Anlage zu erneuern. Nachdem die Genossenschaft die gesetzlichen Voraussetzungen aufweist, um Unterstützung von öffentlicher Hand zu erlangen und zusätzlich durch den Verkauf einiger kleiner Grundstücke weitere Mittel einfließen, kann die neue Käserei gebaut werden.

1962 hat die Genossenschaft ein neues Gebäude zur Milchverarbeitung, das liebevoll als Casèl bezeichnet wird.

Als der Betrieb 1966 eine private Molkerei zum Kauf angeboten bekommt, die über eine bessere Wasserquelle und besseres Weideland verfügt, entschließt sich der Betrieb zum Verkauf der 247 Hektar der Molkerei Puria und kauft die Molkerei Angoi mit 74 Hektar.

Dem Kauf folgten unmittelbar die Restaurierungsarbeiten, so dass bereits 1968 der Stall erweitert und eine Hütte für den Senn und die Viehhüter errichtet worden waren, in deren Erdgeschoss ein Raum zur Milchaufbewahrung und eine Käserei Platz fanden, wo der Käse auch zum Reifen gelagert wurde.

Die Angoi-Alm konnte 50 „Vierbeiner“ aufnehmen. Die Dauer des Almaufenthalts betrug rund 100 Tage; der Auftrieb fand gegen Ende Mai statt, der Abtrieb Anfang September. In dieser Zeit wurden 14-15 Zentner Käse und 3-4 Zentner Butter hergestellt.

Als in den 80er Jahren die Milchviehzucht aufgegeben wurde, ging jahrelang das Interesse an der Alm verloren.

Seit 2010 wird die Angoi-Alm von der Genossenschaft Cooperativa Dall’Aglio geführt, welche im Sommer Mastrinder aufnimmt, die sich freilaufend ausschließlich vom Gras der Weiden ernähren.